Tradizioni Piemontesi in Lombardia: La Rinascita della Carne Cruda da Fassushi
La Lombardia e il Piemonte condividono da secoli una profonda cultura legata alla buona tavola e alla celebrazione degli ingredienti d’eccellenza. A Milano, città dove
La maison: bottigliera di territorio e calore di casa.
Il salotto cittadino: ritmo smart e piatti signature.
Ci siamo ispirati alle nostre origini, ai sapori con cui siamo cresciuti.
Alla Carne di Fassona Piemontese, al Tartufo, agli Agnolotti, al Vitello Tonnato.
Affascinati dall’Oriente, ne abbiamo accolto i rituali, le tecniche e l’attenzione al dettaglio.
Fassushi nasce dall’incontro tra due mondi lontani, capaci di parlare la stessa lingua attraverso il gusto.
Con le bacchette tra le dita.
Ogni piatto nasce dall’incontro tra le nostre radici e uno sguardo verso l’Oriente.
La Carne di Fassona Piemontese resta al centro: autentica, essenziale, profondamente identitaria.
Attorno, tecniche orientali, cotture delicate, brodi, contrasti e dettagli che trasformano la tradizione in qualcosa di nuovo.
Da Fassushi troverai equilibrio:
tra memoria e ricerca, tra gesto e materia prima, tra Piemonte e Oriente.
Con le bacchette tra le dita.
La Lombardia e il Piemonte condividono da secoli una profonda cultura legata alla buona tavola e alla celebrazione degli ingredienti d’eccellenza. A Milano, città dove
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